El pasado fin de semana se llevó a cabo la edición número 61 del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, festividad que fue declarada de interés turístico y que se celebra en la provincia de Valencia, España, donde este 11 de septiembre, un par de cocineros mexicanos ganaron el premio a la mejor paella del mundo.
Dicho concurso se conmemora desde 1961 y es un evento internacional que reúne a decenas de cocineros, quienes deben competir para ver quién prepara mejor el platillo típico español. Fue así como el pasado 11 de septiembre, 42 restaurantes de 12 países participaron en el certamen para conocer quién prepara la mejor paella del mundo.
Las autoridades locales y cientos de personas se dieron cita en el Paseo de la Estación para conmemorar el evento gastronómico en el que los mexicanos Rogelio Castañón, de 30 años, y Alfonso Ovalle, de 32 años, representaron a Crocus Servicios Gastronómicos, de Guadalupe, Zacatecas, México, y se llevaron el primer lugar con un premio de 2500 euros, poco más de 2535 dólares.
Emocionados por ser conmemorados con el primer lugar y recibir un pergamino conmemorativo entregado por el alcalde de Sueca, Dimas Vázquez, los jóvenes mexicanos aseguraron que aunque ese platillo no es muy conocido en México, ellos van a tratar de promocionar la receta de paella clásica, algo en lo que ellos se han especializado desde que estudiaban la carrera.
Es un sueño muy satisfactorio. Lo del día de ayer, la verdad es que ni nos la creíamos. Es algo que es muy complejo de explicar. La paella nos ha traído mucha satisfacción y por eso la hemos trabajado desde que nosotros éramos estudiantes, empezamos a conocer de la paella, y pues por eso nos empieza a interesar.
– Rogelio Castañón
El segundo lugar se lo ganó el mesón “El Molino”, un restaurante de Valencia, mientras que el tercer puesto se lo llevó el restaurante alemán Bornheimer Ratskeller de Fráncfort, con un premio de 1500 y 1000 euros, respectivamente.
Un mexicà 🇲🇽 guanya el Primer Premi del 61 Concurs Internacional de Paelles de Sueca, capital mundial de la 🥘🌎. El segon premi ha sigut per a un xinés 🇨🇳 amb restaurant a València i el tercer se n’ha anat a Alemanya 🇩🇪. Sense cap mena de dubte, la paella valenciana és mundial! pic.twitter.com/dBx7zBrWu2
— Eugeni Alemany (@EugeniAlemany) September 11, 2022
Un mexicano gana el primer premio del 61 Concurso Internacional de Paellas de Sueca, capital mundial de la paella. El segundo premio ha sido para un chino con restaurante en Valencia y el tercero se ha ido a Alemania. Sin lugar a dudas, ¡la paella valenciana es mundial!
Cabe mencionar que en este evento no participan chefs de renombre, ya que todos los concursantes son cocineros que mandan una solicitud para ser merecedores de preparar paella.
Por su parte, el par de cocineros mexicanos tuvieron la oportunidad de viajar a Valencia debido al apoyo del Gobierno del Estado de Querétaro, quienes se unen a la lista que, junto a otros países como Cuba y Estados Unidos, han ganado el primer lugar en esta festividad.
