Existen solo dos grandes tentaciones en la vida a los que ninguna chica puede resistir: los ojos de Cris Evans y un frasco de Nutella. Sí, después de una mirada de príncipe, las crepas, emparedados, muffins, churros rellenos, pan, chessecake y demás recetas que con nuestra crema de avellanas favorita, no son más que sinónimo de placer para casi cualquier mujer.
Sin embargo, es probable que hoy se rompa el corazón de más de una fanática del chocolate después de esta triste noticia: la Nutella puede causar cáncer por su proceso de elaboración. La Seguridad Alimentaria Europea fue la encargada de dar la noticia, y ahora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura emite la alerta al público.
La Seguridad Alimentaria Europea está alerta
Para eliminar el color rojo del aceite de palma y neutralizar su olor, Nutella suele refinar este aceite a más de 200 grados; sin embargo, en el informe de Seguridad Alimentaria Europea, refinar este aceite a temperaturas altas es peligroso para la salud del consumidor. Durante este proceso, se forman ésteres ácidos grasos de glicidilo en el producto que contaminan este manjar de los dioses, mayormente conocido como Nutella.
Se ha relacionado el descubrimiento con estudios realizados en Estados Unidos que demuestran que la exposición oral al glicidilo es causante de tumores en tejidos a ratones de laboratorio. Auch.
Todo es culpa del aceite de palma
A pesar de que en mayo del 2016 surgieron las primeras acusaciones en contra de nuestra deliciosa crema de avellanas, el tema ha tomado fuerza después de que Ferrero, la empresa italiana productora de Nutella, defendiera el uso de aceite de palma para la elaboración de su producto.
Nutella se defiende
La empresa productora se defendió afirmando que durante su elaboración, se acostumbra combinar el refinamiento del aceite de palma con un proceso que combina alta presión y bajas temperaturas para reducir contaminantes en el producto final.
A través de una campaña para televisión italiana, Nutella señaló que el resultado final cambiaría notablemente si se redujeran los ingredientes principales de la crema de avellanas.
“Hacer Nutella sin aceite de palma produciría un sustituto inferior para el producto real; sería dar un paso atrás”.
Sin embargo, la realidad es que la negativa de cambiar su receta original con otras alternativas se debe a que el aceite de palma es económico, así que sustituir este ingrediente sería un golpe a la economía de la empresa.
¿Por qué, Nutella, por qué?
¿Por qué crema de avellanas y no hígado con cebolla, por qué?
