Los postres son la mejor parte de la comida, pues nos deleitan con su sabor tan delicioso que parece una fiesta y espectáculo de fuegos artificiales en nuestro paladar.
Si estas delicias tienen un toque sutil y mágico de nuestro licor favorito, se convierten en algo elegante y nos hacen sentir como en los restaurantes parisinos. Por esta razón te mostramos algunas recetas para que sepas cómo cocinarlos y sorprendas a tu pareja con uno en su aniversario.
1. Brownies de Jägermeister
Ingredientes
- 120 gramos de harina
- 1/8 de cucharada de sal
- 1/2 cucharada de polvo para hornear
- 55 gramos de chocolate 80 por ciento cacao en trozos
- 115 gramos de chocolate negro en trozos
- 10 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 120 mililitros de Jägermeister
- 130 gramos de nueces en trozos
Elaboración
- Precalienta el horno a 165°C y forra con papel encerado o engrasa un molde para hornear mediano.
- En un recipiente hondo mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
- A baño maría o en el microondas, en lapsos de 15 segundos, derretirás los dos tipos de chocolate y la mantequilla hasta formar una mezcla homogénea.
- Retira el bowl de baño maría y comienza a añadir los huevos. Hazlo de uno a uno, incorporando bien.
- Añade ahí mismo el azúcar, la vainilla y el Jägermeister hasta conseguir una mezcla de textura suave.
- Añade los ingredientes secos (recipiente con harina, sal y polvo para hornear) y las nueces. Mezcla nuevamente hasta que no queden grumos.
- Vierte la mezcla en el recipiente para hornear previamente engrasado y mete al horno por 40 minutos o hasta que la superficie del brownie esté firme.
- Retira del horno, deja enfriar y parte.
2. Cranachan
Ingredientes
- 2 naranjas
- 200 mililitros de nata para montar
- 1 cucharada sopera de whisky
- 50 gramos de avena tostada
- 2 cucharadas soperas de miel
- 2 cucharadas de azúcar glas
Elaboración
- Pela y retira la piel blanca de las naranjas y parte cada gajo a la mitad para que quede en trozos pequeños.
- Coloca la nata en un recipiente, añade el azúcar glas y el whisky y bate hasta que quede montada.
- Coloca en una copa un poco de nata, después algunos trozos de naranja y algunos copos de avena. Repite esto hasta que la copa este llena y decora con un poco de miel.
3. Charlota de fresas
Ingredientes
- 250 gramos de fresas
- 1 paquete de bizcochos de soletilla
- 50 gramos de azúcar glas
- 200 mililitros de nata para montar
- 250 de mascarpone
- 1 vasito de licor de avellana
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
Elaboración
- En un vaso de agua, de 100 mililitros aproximadamente, añade el vasito de licor y mezcla bien.
- Moja el lado liso de los bizcochos y colócalos en un molde alto y circular para horno previamente engrasado.
- Lava y desinfecta las fresas para que después las cortes en trozos pequeños.
- Coloca el azúcar glas, la nata y el mascarpone en un bowl amplio y bate hasta que se haya montado.
- Sobre la capa ya montada de bizcochos, coloca una capa de trozos de fresa y después una de nata.
- Repite el proceso de mojar los bizcochos y colocarlos en el recipiente. Añade una capa de fresas y una más de nata hasta que termines con los ingredientes o el espacio del molde.
- Decora la superficie con fresas y refrigera de 2 a 4 horas.
4. Far bretón
Ingredientes
- 100 gramos de ciruelas deshidratadas sin hueso
- 100 mililitros de ron
- 120 gramos de azúcar morena
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 200 gramos de harina
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 500 mililitros de leche
Elaboración
- Coloca las ciruelas en un plato hondo y añádeles el ron para que comiencen a marinar. Esto debe ser mínimo por 30 minutos.
- Engrasa un molde mediano para horno y precalienta el horno a 180° C.
- Coloca en un recipiente el azúcar y el extracto de vainilla. Una vez que estén bien mezclados, añade el harina, la sal y vuelve a mezclar.
- Agrega los huevos uno por uno y mezcla hasta que los ingredientes sean una mezcla uniforme y sin grumos.
- Después vierte la leche poco a poco.
- Saca las ciruelas del ron y colócalas en el molde previamente engrasado.
- Añade el ron y mezcla nuevamente. Posteriormente, vierte el producto sobre el molde con las ciruelas.
- Mete el recipiente al horno y déjalo por al menos una hora. Después retíralo de ahí y deja enfriar de 3 a 4 horas.
5. Mousse de limón con gelatina de gin-tonic
Ingredientes
Para el mousse
- Jugo de 4 limones
- 1 lata de leche condensada
- 1 sobre de gelatina de limón
- 500 mililitros de leche entera
- 2 yogures de sabor natural
Para la gelatina de gin-tonic
- 100 mililitros de ginebra
- 250 de tónica
- 8 hojas de gelatina sin sabor
- Jugo de un limón
- 120 mililitros de agua
- 120 gramos de azúcar
Elaboración
Para el mousse
- Coloca la leche en una olla y déjala hervir. Una vez que llegue a ese punto, añade la gelatina de limón.
- Agrega el jugo de limón, la leche condensada, el yogur y continúa mezclando. Si te es más fácil, usa la batidora.
- Sirve en vasos individuales y deja que cuajen en el refri.
Para la gelatina de gin-tonic
- Pon a hidratar las láminas de gelatina en agua fría.
- Calienta el agua y disuelve el azúcar. Después retírala del fuego.
- Añade la gelatina previamente hidratada, el juego del limón, la ginebra y la tónica.
- Cuando el mousse haya cuajado, coloca un poco de la mezcla de gin-tonic y vuelve a dejar enfriar por un par de horas.
